pH計，是用來測定溶液酸堿度值的儀器。pH計是利用原電池的原理作的，原電池的兩個電間的電動勢依據(jù)能斯定律，既與電的自身屬性有關，還與溶液里的氫離子濃度有關。原電池的電動勢和氫離子濃度之間存在對應關系，氫離子濃度的負對數(shù)即為pH值。pH計是種常見的分析儀器，廣泛應用在農業(yè)、環(huán)保和業(yè)等域。土壤pH值是土壤重要的基本性質之。在pH測定過程中應考慮待測溶液溫度及離子強度等因素。

分類
人們根據(jù) 與生活的需要，科學地研究 了許多型號的酸度計:

按測量度

可分0.2、0.1、0.01或更度。

按儀器體積

分為筆式(迷你型)、便攜式、臺式還有在線連續(xù)監(jiān)控測量的在線式。

根據(jù)使用的要求

筆式(迷你型)與便攜式pH酸堿度計般是檢測人員帶到現(xiàn)場檢測使用。

選擇pH酸堿度計的度別是根據(jù)用戶測量所需的度決定，而后根據(jù)用戶方便使用而選擇各式形狀的pH計。
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◆按便攜性分的，分為:便攜式pH計，臺式pH計和筆式pH計。

◆按用途分為:實驗室用pH計，業(yè)在線pH計等。

◆按程度分為經濟型pH計，智能型pH計， 型pH計或分為針式pH計，數(shù)顯式pH計。

◆筆式pH計，般制成單量程，測量范圍狹窄，為用簡便儀器。

便攜式和臺式pH計測量范圍較廣，常用儀器，不同點是便攜式采用直流供電，可攜帶到現(xiàn)場。實驗室pH計測量范圍廣、能多、測量度。

業(yè)用pH計的點是要求穩(wěn)定性好、作可靠，有定的測量度、環(huán)境適應能力強、抗干擾能力強，具有模擬里量輸出、數(shù)字通訊、上下限報警和控制能等。

水分測定
隨著科學研究的發(fā)展和 的步水分的定量分析已被列為各類物質理化分析的基本項目之，作為各類物質的項重要的質量標。

根據(jù)不同形式試樣中的不同水分含量提出了測定水分的不同要求。水分測定可以是業(yè) 的控制分析，也可是農業(yè)產品的質量簽定;可以從成噸計的產品中測定含水量等等。